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Archive for 11/11/13

>Tarta de queso curado

INGREDIENTES:
– 100 gr. de azúcar “Azucarera”
– 150 gr. de queso curado “Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán” (sin la corteza)
– 4 huevos.
– 250 gr. de nata (35% de m.g.)
– Caramelo líquido

PREPARACIÓN:
– Calentamos el horno a 180º.
– Caramelizamos el molde y reservamos.
– Echamos en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 7-9.
– Añadimos el queso y trituramos durante 20 segundos a velocidad progresiva 8-10.
– Añadimos la nata y los huevos; mezclamos durante 30 segundos a velocidad 5.
– Echamos la mezcla en el molde reservado.
– Horneamos a 180º durante 30-40 minutos aprox.
– Comprobamos que esté cuajada y dejamos enfriar.

Sugerencia: podemos utilizar queso semicurado, viejo, cabra, oveja, vaca,…

Fuente: La cocina con Thermomix

Tarta de queso curado

Tarta de queso curado

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