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Archive for 18/11/13

El hidromiel o aguamiel es un derivado de la miel, bebida alcohólica que se obtiene por fermentación de agua con miel y, en nuestro caso, canela también para aromatizar sutilmente y cuya graduación oscila entre los 11 y 14 grados (la nuestra suele estar entre los 12-13) pero como es artesanal cuesta mucho obtener siempre exactamente la misma graduación.
Se considera la bebida alcohólica más antigua de la historia, antecesora al vino y precursora de la cerveza. En la antigüedad fue muy consumida. Ya la bebían pueblos tan antiguos como los griegos, romanos, celtas vikingos, normandos y sajones, y en otros continentes, hindus mayas y egipcios.
Entre los teutones se consideraba afrodisíaca y hay una leyenda que dice que la actual luna de miel viene de la tradición celta de que los matrimonios recién casados tomasen hidromiel durante una fase lunar completa para engendrar hijos varones.
Se perdió en la historia y dejo de hacerse porque hacer vino resultaba mucho mas fácil y porque encima el hidromiel es muy fácil de avinagrarse!
En escritos romanos (Julio Cesar la convirtió en su bebida favorita) la describían como un liquido de color ámbar pálido transparente de olor intenso y sabor dulce y suave (la nuestra creemos que cumple exactamente con esta descripción!!!)

Hidromiel La Llobera

Hidromiel La Llobera

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