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Archive for the ‘Confituras’ Category

>Sangría de sidra

INGREDIENTES:
– 1 melocotón pelado, sin hueso y cortado en trozos
– 1 manzana Granny Smith “Manzanas Marlene” lavada, con piel y sin semillas, cortada en cuartos
– 1 naranja con piel, lavada y cortada por la mitad
– 1 limón con piel, lavado y cortado por la mitad
– 1 botella de sidra natural “Mayador”
– 40 gr. de licor de manzana verde
– 120 gr. de azúcar “Azucarera”
– 250 gr. de cubitos de hielo

PREPARACIÓN:
– Ponemos en el vaso de la Thermomix el melocotón y troceamos durante 2 segundos a velocidad 4. Reservamos en una jarra.
– Sin lavar el vaso, ponemos la manzana, la naranja, el limón, la sidra, el licor y el azúcar; trituramos durante 2 segundos a velocidad 10.
– Introducimos el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, vertimos la sangría en la jarra junto el melocotón.
– Añadimos los cubitos de hielo y servimos.

Sugerencia: podemos aprovechar los restos de fruta del vaso para hacer una mermelada. Para ello añadimos en el vaso 400 gr. de azúcar y trituramos durante unos segundos. A continuación, programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

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>Mermelada de moras

INGREDIENTES:
– 500 gr. de moras bien lavadas
– 500 gr. de azúcar “Azucarera”
– El zumo de 1 limón
– 100 gr. de agua

PREPARACIÓN:
– Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3.
– Echamos en tarros y ponemos boca abajo para hacer el vacío.

Fuente: Velocidad Cuchara

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INGREDIENTES:
– 1 kg. de cerezas
– 250 gr. de azúcar “Azucarera”
– 250 gr. de azúcar moreno “Azucarera”
– Zumo de 1/2 limón
– 2 cucharadas soperas de licor de cerezas

PREPARACIÓN:
– Lavamos y secamos las cerezas; las deshuesamos y las troceamos ligeramente.
– Colocamos en un bol las cerezas con el azúcar y el jugo de limón; mezclamos con una espátula, aplastamos las cerezas suavemente y las dejamos macerar un mínimo de 2 horas.
– Echamos en el vaso de la Thermomix el macerado y programamos 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete.
– Agregamos el licor de cerezas y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
– Si al finalizar no tiene la consistencia deseada programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
– Repartimos en botes esterilizados y hacemos el vacío.

Fuente: Entrando en la cocina con Claire

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INGREDIENTES:
– 400 gr. de pimientos del piquillo
– 200 gr. de azúcar “Azucarera”
– 100 gr. de vinagre de manzana “Mayador”
– 50 gr. de agua

PREPARACIÓN:
– Ponemos en el vaso de la Thermomix los pimientos y troceamos durante 5 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos con la espátula.
– Añadimos el azúcar, el vinagre y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete.
– Si queda demasiado líquido podemos programar unos minutos más en la misma temperatura y velocidad.
– Para conservarlos, los ponemos en botes de cristal esterilizados, los tapamos y les demos la vuelta hasta que esté frío.

Fuente: Mis thermofavoritos

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INGREDIENTES:
– 500 gr. de caquis pelados
– 300 gr. azúcar “Azucarera”
– Zumo de medio limón
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
– Ponemos en el vaso los caquis y troceamos durante 5 segundos a velocidad 4.
– Añadimos el azúcar, el zumo de limón y la esencia de vainilla. Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
– Echamos la mermelada en frascos de cristal, los cerramos y dejamos enfriar boca abajo para hacer el vacío.

Fuente: Pélame un ajito

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INGREDIENTES:
– 250 gr. de tomates
– 250 gr. de manzanas “Granny Smith”
– 1 cucharada de zumo de limón
– 200 gr. de azúcar “Azucarera”
– 50 gr. de agua

PREPARACIÓN:
– Primero tenemos que pelar los tomates. Para ello, ponemos agua a hervir en un cazo, lavamos los tomates y les hacemos una cruz con un cuchillo en el culo. Cuando empiece a hervir el agua, retiramos del fuego, introducimos los tomates y les dejamos dentro unos 2-3 minutos. Los pasamos por agua fría, escurrimos y ya podemos pelarlos fácilmente.
– Echamos los tomates pelados y cortados en cuartos en el vaso de la Thermomix.
– Pelamos, descorazonamos y cortamos en cuartos las manzanas y las agregamos al vaso.
– Echamos el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. En vez del cubilete, ponemos el cestillo boca abajo para que no salpique y se vaya evaporando el agua.
– Vertemos en un tarro, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente: Cocina compartida

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>Leche Condensada

INGREDIENTES:
– 200 gr. de leche entera en polvo
– 300 gr. de azúcar “Azucarera”
– 150 gr. de agua

PREPARACIÓN:
– Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
– Listo y a disfrutar.

Nota: Al enfriasrse espesa un poco.

Fuente: Las Recetas de Olguichi

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