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Archive for the ‘Patrocinadores’ Category

Ocas del Duratón es un proyecto ecológico basado en la cría extensiva de ocas en plena naturaleza. El cariño y el Ocas del Duratónmimo al que están sometidas en su cuidado es recompensado con un producto final pionero en el mercado, ecológico y de una calidad excepcional.
En Ocas del Duratón se reproduce el ciclo de vida y el hábitat de la oca garantizando las condiciones de bienestar animal. El resultado es un producto de temporada que se puede disfrutar entre octubre y mayo de cada año.
El huevo de oca destaca por su gran tamaño, la proporción entre su clara y su yema, y por el intenso y agradable sabor y textura de ésta.
Su gruesa cáscara les proporciona una caducidad elevada, de hasta dos meses, que aumenta si se conserva refrigerado.

Ocas del Duratón

Ocas del Duratón

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Os quiero presentar un producto innovador y cuyo uso en la cocina os va a enamorar. Se trata de Aerosoles al gusto.Aerosoles al gusto
Estos Aerosoles los podemos utilizar para diferentes uso dentro de la cocina, como por ejemplo:

  • Congelados: antes de envolver los alimentos a congelar en papel de aluminio o film transparente, aplicamos Aerosoles al Gusto sobre el alimento y la superficie del envoltorio. Cuando vayamos a descongelar, a temperatura ambiente, conseguiremos que el alimento no se pegue al envoltorio, manteniendo su brillo y textura originales.
  • Desmoldeante: antes de depositar la masa en cualquier recipiente, rociamos suficientemente toda la superficie del molde con Aerosoles al Gusto. De esta forma evitamos adherencias, facilitando el desmoldeo y respetando el sabor original del alimento.
  • Paelleras: antes de utilizar la paellera rociamos con Aerosoles al Gusto, consiguiendo que no se le pegue lo que estemos cocinando.
  • Cacerolas y Ollas: antes de iniciar cualquier guiso pulverizamos la superficie interna, evitando que se peguen los alimentos, incluso los tan temidos purés.
  • Sartenes: la utilización continuada de Aerosoles al Gusto prolonga la longevidad de nuestras sartenes. Para un empleo correcto basta con pulverizar con Aerosoles al Gusto la superficie y a continuación añadir nuestro aceite habitual.
  • Planchas: rociamos Aerosoles al Gusto sobre toda la superficie a utilizar, así como los alimentos a depositar en la misma. Evitar el contacto del aerosol con la llama.
  • Barbacoas y Parrillas: rociamos, SIEMPRE EN FRÍO, toda la superficie con el aerosol. También podemos aplicar sobre la superficie de cada alimento antes de depositarlo sobre la superficie a emplear.
  • Útiles de cocina.
  • Sequedad de alimentos: cuando guardamos un guiso o cualquier alimento que no tenga una protección específica en el frigorífico, los alimentos se secan, tienden a agrietarse y pierden su sabor. Si antes de introducirlos en la nevera los rociamos con Aerosoles al Gusto, ayudará a mantener su frescura y sabor original.
  • Brillo a sus guisos: la presentación de algunos alimentos se ensalza cuando se aplica aceite sobre su superficie, para lo que habitualmente empleamos un pincel. Si en su lugar empleamos Aerosoles al Gusto, dará uniformidad y controlará el gasto en aceite.
Aerosoles al gusto

Aerosoles al gusto

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Germinados Tugas es una empresa familiar, fundada por Joaquim Tugas desde el año 1985, dedicada a la Germinados Tugas - Saludables por naturalezagerminación y que se encuentra ubicada en Sant Climent de Llobregat (Barcelona).
Todos los brotes germinados que nos ofrecen están libres de alérgenos, libres de OMG (no son transgénicos), no son organismos genéticamente modificados y no contienen gluten.
Disponen de una gran diversidad de productos que podemos adquirir en nuestro comercio habitual. En su página web disponen de un listado con los puntos de venta.
Los productos que comercializan Germinados Tugas son los siguientes:

  • Brotes de Ajo: consumir los brotes de ajo germinado es sinónimo de vitalidad y buena salud. Son el “antibiótico natural” por excelencia.
  • Brotes de Alfalfa: los germinados de alfalfa son un alimento completísimo para nuestra salud y dieta diaria. Su contenido en proteínas es ideal para vegetarianos.
  • Brotes de Cebolla: el contenido en nutrientes de la cebolla germinada la hacen indispensable para mantenernos sanos y fuertes.
  • Col Lombarda: esta planta se conocía en la Edad Media como “la medicina de los pobres” por su contenido en vitaminas,minerales y azufre.
  • Brotes de Guisante: los brotes germinados de guisante son ideales para mantener una buena salud cardiovascular. Mantienen el corazón y las arterias en buena forma.
  • Brotes de Lenteja: los germinados de lenteja nos aportan fibra, muy poca grasa e hidratos de carbono de fácil y lenta digestión. Ideales para dietas de adelgazamiento.
  • Brotes de Puerro: los brotes de puerro son detoxificantes, diuréticos, de bajo poder calórico y reguladores del estreñimiento. Ideales para tu línea!
  • Brotes de Rábano: cuando sepas todo lo que los brotes de rábano pueden hacer por tu salud… ya no te van a importar un rábano, los mirarás con otros ojos.
  • Brotes de Soja: los germinados de judía mungo son ideales para toda la familia ya que son fuente natural de proteínas, minerales, vitaminas y fibra.
Brotes germinados Tugas

Brotes germinados Tugas

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INGREDIENTES:
– 2 aguacates medianos
– 1/2 cebolla (cortada a cuartos)
– Zumo de 1 limón pequeño
– Escamas de pimentón picante “La Chinata”
– 50 gr. de aceite oliva virgen
– Sal (al gusto)
– Tomate frito casero “Conservas Juan Ranas”

PREPARACIÓN:
– Echamos en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite; troceamos durante 10 segundos a velocidad 5. Si queremos que quede más troceada, seguimos otros 10 segundos a la misma velocidad.
– Mientras cebolla que queda en las paredes va cayendo al fondo del vaso, pelamos los aguacates.
– Añadimos los aguacates pelados, el zumo de limón, las escamas de pimentón, la sal y unas cucharadas de tomate frito casero.
– Programamos 1 minuto a velocidad 5.
– Servimos y a disfrutar.

Sugerencia: para acompañar el guacamole podemos hacerlo con nachos, fritos variados, mini buñuelos de bacalao, untado en mini tostas, …, e, incluso, podemos comerlo solo.

Guacamole

Guacamole

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¿Qué mejor manera para comenzar un domingo que la que os propongo?
Unos minichurros rellenos de chocolate de nuestros amigos de Maheso. Deliciosos.
Deciros que el relleno de chocolate hace honor a su nombre porque saben a un chocolate dulce y cremoso. No tiene sabor fuerte por lo que se pueder comer con y sin acompañante.
Para acompañarlos preparé una jarra de chocolate de mi tierra. Así que, ¡qué mejores productos para este día!
Eso si, para que no tuvieran aceite, los hice en el horno. Todo un acierto porque de esta forma no empachan y no te manchas las manos de aceite.
Os animo a probarlos porque están de rechupete.

Minichurros rellenos de chocolate

Minichurros rellenos de chocolate

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INGREDIENTES: (para 1 tartar)
– 2 aguacates maduros
– 1 pack de salchichas Bockwurst Casa Vallés
– 1 cebolleta (parte blanca)
– 5 gr. de aceite de oliva virgen extra
– Unas gotas de zumo de limón
– Sal

Para acompañar:
– Tortilla francesa
– 1 salchicha Bockwurst Casa Vallés

PREPARACIÓN:
– Preparamos una tortilla francesa.
– Cuando queden 5 minutos, ponemos en la bandeja del Varoma una salchicha Bockwurst Casa Vallés.
– Cuando finalice el tiempo, quitamos el recipiente Varoma y limpiamos el vaso de la Thermomix.
– Echamos en el vaso los aguacates, 1 salchicha Bockwurst, la cebolleta, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal; trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7.
– Emplatamos con la ayuda de un cortapastas, acompañamos con la otra salchicha Bockwurst la tortilla francesa.
– Servimos y a disfrutar.

Nota: indicaros que estas salchichas se pueden comer sin cocinar porque están igual de buenas.

Tartar de aguacates con salchichas Bockwurst

Tartar de aguacates con salchichas Bockwurst

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¿Día de partido? ¿Qué mejor que preparar unos aperitivos de la marca Maheso?
Para esta ocasión he preparado unas croquetas de setas en el horno. ¿Por qué en el horno? Pues porque de esta forma evito el aceite y porque desde que me acostumbré a prepararlas en el horno pues me gustan más el sabor que tienen.
Deciros que estas croquetas de setas Maheso están rellenas de una suave bechamel con trocitos de setas y cubiertas con un fino y crujiente rebozado que harán una delicia en tu paladar.
Te aconsejo que las pruebes porque estoy seguro que repetirás.

Croquetas de setas

Croquetas de setas

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