INGREDIENTES: – 350 gr. de pechuga de pollo deshuesada – 30 gr. de almendras crudas – 30 gr. de pasas – 20 gr. de aceite de oliva virgen extra – 400 gr. de arroz black eco «ABC RICE» – 1 rama de canela – 3 clavos – 1/2 cucharadita de azafrán molido – 500 gr….
Categoría: Arroces
>Arroz cantonés
INGREDIENTES: – 1.200 gr. de agua – 300 gr. de arroz de grano largo – Sal – 30 gr. de aceite de sésamo – 2 zanahorias (peladas y cortadas en trozos) – 1 cebolleta (cortada en trozos) – 1 apio (el tallo) – 1 puerro (la parte verde) – 200 gr. de tofu – 2…
>Risotto 4 quesos Maheso
Con tanto ajetreo que tenemos estos días, niños al colegio, horarios de trabajo, quedada con amigos, …, nos faltan horas para preparar alguna comida rica y disfrutarla en casa. Pero para ello se encuentran los productos de nuestros amigos de Maheso. Productos ricos y rápidos de preparar. En esta ocasión quiero presentaros el Risotto 4…
>Arroz tres delicias con champiñones y ajetes
INGREDIENTES: – Arroz tres delicias «Precocinados Maheso» – Aceite de oliva virgen extra – 100 gr. de ajetes – 100 gr. de champiñones – Langostinos (para decorar) – Sal PREPARACIÓN: – En una sartén, echamos 3 cucharadas de aceite de oliva. – Cuando el aceite esté caliente, echamos el arroz y vamos removiendo durante 8…
>Risotto al cava
INGREDIENTES: – 50 gr. de queso Maasdam o Emmental – 50 gr. de aceite de oliva – 100 gr. de cebolla – 1 diente de ajo – 600 gr. de agua caliente – 1 pastilla de caldo de verdura – 200 gr. de cava «Brut Nature Reserva Celler Vell» – 350 gr. de arroz redondo…
> Fideuá de calamares, gambas y almejas
INGREDIENTES: – 200 gr. de almejas – 200 gr. de gambas arroceras – 30 gr. y 50 gr. de aceite de oliva virgen extra – 500 gr. de agua – 120 gr. de pimiento rojo – 120 gr. de pimiento verde – 120 gr. de cebolla – 2 dientes de ajo – 150 gr. de…
>Risotto de tomates secos y parmesano
INGREDIENTES: (4 personas) – 80 gr. de queso parmesano – 30 gr. de tomates secos – 900 gr. de agua – 2 pastillas de caldo concentrado de verduras – 70 gr. de cebolla – 2 dientes de ajo – 60 gr. de mantequilla – 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra – 400 gr….
>Arroz blanco con salsa de calabaza a la sidra
INGREDIENTES: (6 personas) – Para la salsa: – 3 puerros (cortados en rodajas) – 1 rodaja grande de calabaza – 250 gr. de sidra – 1 brick de nata vegetal – 40 gr. de aceite de oliva virgen extra – Sal – Pimienta – 1 cucharadita de cúrcuma – 1 cucharadita de tomillo – 1…
>Pintas con arroz
INGREDIENTES: – 1 bote de alubias rojas en conserva – 200 gr. de cebolla – 1 zanahoria pelada, cortada en varios trozos – 2 dientes de ajo – 200 gr. de pimiento rojo – 40 gr. de aceite de oliva – 200 gr. de tomate frito – 200 gr. de arroz J Sendra «Arroces Bibiana»…
>Arroz blanco con piña y espárragos trigueros
INGREDIENTES: – Para el arroz blanco, los mismos que en la receta – 2 rodajas de piña – Espárragos trigueros «Espárragos de Huétor Tájar» PREPARACIÓN: – Cocemos el arroz. Reservamos. – Cortamos las rodajas de piña en trocitos pequeños. Reservamos. – Cortamos los espárragos en tres trocitos. Reservamos. – En una fuente mezclamos, el arroz,…
>Pastel de arroz y salmón ahumado con polvo de cacahuetes
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 300 gr. de arroz bomba «Arroz Bibiana» – 900 gr. de agua – 3 dientes de ajo – 10 gr. de aceite de oliva virgen extra – 200 gr. de salmón ahumado en tiras finas – Cacahuetes «Finca La Rosala» – Huevas de mújol (opcional) PREPARACIÓN: – Echamos en el…
>Risotto con nueces, uvas y gorgonzola
INGREDIENTES: – 200 gr. de uvas blancas/negras – 1/2 cebolla – 40 gr. de mantequilla – 100 gr. de vino blanco – 300 gr. de arroz bomba «Bibiana» – 50 gr. de nueces troceadas – 1 pastilla de caldo de verdura – 700 gr. de agua – 100 gr. de queso gorgonzola cremoso PREPARACIÓN: –…
>Arroz con leche y té Matcha
INGREDIENTES: – 1 litro de leche. – 250 gr. de arroz. – 250 gr. de azúcar. – 1 ó 2 ramas de canela. – Canela en polvo. – Piel de un limón (solo parte amarilla). – 1 cucharadita de Matcha “OmTeaShanti“. PREPARACIÓN: – Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la leche, la canela y…
>Risotto con fresas
INGREDIENTES: – 100 gr. cebolla – 50 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – Sal y pimienta – 320 gr. de arroz «Dacsa» – 500 gr. de fresas – 100 gr. de vino blanco «Don Simón» – 900 gr. de caldo de verduras «Don Simón» o de agua con una pastilla de caldo de pollo…
>Arroz al vapor con piña
INGREDIENTES: – 1 piña natural – 200 gr. de arroz basmati «SOS» – 20 gr. de pasas – 30 gr. de azúcar – 20 gr. de almendras peladas PREPARACIÓN: – Pesamos el arroz y lo lavamos con abundante agua, puesto en un cuenco. Cambiaremos el agua varias veces. – Dejarlo en remojo toda la noche,…
>Ensalada de arroz salvaje
INGREDIENTES: – 1 litro de agua – 1 cucharadita de sal – 300 gr. de arroz salvaje «SOS» – 160 gr. de guisantes congelados – 120 gr. de calabacín (en tacos pequeñitos sin pelar) – 400 gr. de verduras troceadas – 3 ramitas de perejil – Pimienta recién molida – 60 gr. de vinagre balsámico…
>Risotto a la carbonara
INGREDIENTES: – 70 gr. de cebolla frita troceada “Eurocebollas” – 3 dientes de ajo – 20 gr. aceite de oliva «Aroma del Guadalquivir» – 120 gr. de bacon en tiras – 200 gr. de nata para cocinar – 700 gr. de caldo de pollo «Aneto» – Sal – Pimienta negra «Carmencita» – Nuez moscada «Carmencita»…
>Ensalada de arroz a la marinera
INGREDIENTES: – 30 gr. de aceite de oliva «Aceitunas Roldán» – 2 dientes de ajo – 800 gr. de agua – Sal – 350 gr. de arroz bomba «SOS» – 50 gr. de pimiento morrón de lata – 6 filetes de anchoa «Conservas Ana María» – 6 palitos de cangrejo – 15 aceitunas verdes con…
>Risotto de jamón serrano y guisantes
INGREDIENTES: (para 6 raciones) – 100 gr. de queso parmesano rallado – 100 gr. de cebolla (cortada a cuartos) – 2 dientes de ajo – 30 gr. de aceite de oliva «Basilippo» – 250 gr. de jamón serrano en taquitos – 350 gr. de arroz «SOS» – 100 gr. de vino blanco «El Guiso» –…
>Risotto de algas con aroma de naranja
INGREDIENTES: – 100 gr. de cebolla frita troceada «Eurocebollas» – 2 dientes de ajo – 100 gr. de tomate frito «El Guiso» – 20 gr. de mantequilla – 10 gr. de aceite de oliva «La Católica» – Algas deshidratadas Wakame «Porto-Muiños» – 150 gr. de arroz redondo «SOS» – 70 gr. de zumo de naranja…
>Arroz con leche de chocolate
INGREDIENTES: – 100 gr. de chocolate fondant – 100 gr. de arroz «SOS clásico redondo» – 1 litro de leche entera – 1 trozo de piel de naranja (opcional) – 100 gr. de azúcar «Azucarera» – Virutas de chocolate blanco PREPARACIÓN: – Echamos en el vaso de la Thermomix el chocolate partido en trozos y…
>Arroz meloso de pescado
INGREDIENTES: – 50 gr. de cebolla – 2 dientes de ajo – 50 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – 100 gr. de tomate triturado «Pedro Luis» – 1 cucharadita de pimentón dulce «La Chinata» – 1000 gr. de caldo de pescado «Don Simón» – 500 gr. de rape u otro pescado (limpio y en…
>Risotto al azafrán con queso Old Amsterdam
INGREDIENTES: – 100 gr. de cebolla – 1 diente de ajo – 40 gr. de mantequilla «Imperial» – 50 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – 350 gr. de arroz de grano redondo o corto «Dacsa» – 110 gr. de vino blanco «Don Simón» – 900 gr. de caldo de verduras o pollo «Don Simón»…
>Arroz Milanesa con Boletus
INGREDIENTES: – 100 gr. de queso parmesano – 1/2 gr. de cebolla tierna – 1 diente de ajo – 50 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – 300 gr. de boletus «Champivil» – 350 gr. de arroz – 900 gr. de caldo de verduras «Don Simón» – 30 gr. de mantequilla – Sal – Pimienta…
>Paella con Thermomix
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 60 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – 200 gr. de carne de pollo cortada en trozos – 3 dientes de ajo – 100 gr. de pimiento verde y/o rojo – 150 gr. de tomate triturado – 10 gr. de sal – 1 cucharadita de romero – 1/2 cucharadita de…
>Arroz con leche al estilo otomano
INGREDIENTES: (4 personas) – 225 gr. arroz «Dacsa» – 1 litro de leche – 250 gr. azúcar «Azucarera» – 5 gr. de agua de rosas – 800 gr. de agua PREPARACIÓN: – Echamos en el vaso de la Thermomix el arroz y el agua. Dejamos reposar durante 30 minutos con la Thermomix apagada. – Escurrimos…
>Risotto de langostinos
INGREDIENTES: – 200 gr. langostinos medianos – 3 dientes de ajo – 1 cucharada de hojas de perejil – 50 gr. aceite de oliva «Hojiblanca» – Sal y pimienta – 100 gr. vino blanco «Don Simón» – 650 gr. caldo de pescado «Aneto» – 100 gr. cebolla pelada – 350 gr. arroz «Dacsa» PREPARACIÓN: –…
>Arroz con leche asturiano
INGREDIENTES: – 100 gr. de leche condensada – 1 litro de leche – 120 gr. de azúcar morena «Azucarera» – 180 gr. de arroz tipo bomba «Dacsa» – 35 gr. de anís dulce – 1 palo de canela – La piel de 1/2 limón – 50 gr. de mantequilla «Imperial» – Azúcar blanca «Azucarera» –…
>Arroz con aceitunas
INGREDIENTES: – 200 gr. pimiento rojo – 200 gr. pimiento verde – 200 gr. tomate triturado – 100 gr. cebolla – 2 dientes ajo – 100 gr. aceite oliva «Hojiblanca» – 1 cucharadita pimentón dulce «La Chinata» – 1 litro de agua – 1 pellizco de sal – Azafrán o colorante «Carmencita» – 200 gr….
>Risotto con pera y queso azul
INGREDIENTES: – 120 gr. de cebolla – 30 gr. de aceite de oliva «La Católica» – 350 gr. de arroz redondo «Brillante» – 50 gr. de vino blanco «Viñas del Vero» – 800 gr. de agua muy caliente – 1 cacito de caldo de verduras – 150 gr. de queso azul (cortado en trozos) –…
>Risotto a los cuatro quesos
INGREDIENTES: – 80 gr. de cebolla – 1 diente de ajo – 60 gr. de mantequilla troceada «Imperial» – 260 gr. de arroz «Dacsa» – 50 gr. de vino blanco «Don Simón» – 700 gr. de agua hirviendo o de caldo de verduras hirviendo – 70 gr. de nata para cocinar – 50 gr. de…
>Arroz con conejo
INGREDIENTES: – 70 gr. de pimiento verde – 70 gr. de pimiento rojo – 70 gr. de cebolla – 2 dientes de ajo – 1 ñora sin semilla – 70 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – 500 gr. de conejo cortado en trozos – Sal – 1 pizca de pimienta negra recién molida «Carmencita»…
>Guiso de Garbanzos y Arroz con chorizo
INGREDIENTES: – 1 bote de 400 gr. de garbanzos cocidos – 100 gr. de arroz grano redondo «DACSA» – 2 chorizos frescos – 1/2 cebolleta – 2 tomates pequeños – 2 dientes de ajo – 1 litro de caldo de cocido «Don Simón» – Azafrán en hebra «Carmencita» – 50 gr. de aceite de oliva…
>Arroz con atún
INGREDIENTES: – 2 dientes de ajo – 80 gr. de pimiento rojo – 80 gr. de pimiento verde – 1 cucharadita de sal – 35 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – 235 gr. de arroz redondo «DACSA» – 530 gr. de agua caliente – 35 gr. de vino blanco «Don Simón» – 2 latas…
>Risotto a la milanesa
INGREDIENTES: (Para 6 personas) – 80 gr. de queso parmesano – 120 gr. de cebolla, cortada en cuartos – 60 gr. de mantequilla «Imperial» – 150 gr. de jamón serrano (cortado en trocitos) – 400 gr. de arroz especial para risotto «DACSA» – 70 gr. de vino blanco «Don Simón» – 830 gr. de agua…
>Risotto con salchicha fresca
INGREDIENTES: – 1/2 cebolla – 30 gr. de aceite de oliva «Hojiblanca» – 200 gr. de salchichas frescas – 320 gr. de arroz «Dacsa» – 50 gr. de vino blanco «Don Simón» – 1 pastilla de caldo – 750 gr. de agua – 1 pizca de pimienta – 1 bote pequeño de guisantes – 30…
>Risotto 4 quesos de Tutti Pasta
De los productos que recibí de Tutti Pasta, hoy me he preparado este delicioso Risotto a los 4 quesos. Tengo que destacar que lo he metido directamente en el microondas desde el congelador, sin descongelarlo previamente, y la verdad es que tenía un sabor como si fuera recién hecho. No se nota para nada que…
>Risotto con calabaza
INGREDIENTES: – 2 dientes de ajo – 3 ó 4 ramitas de perejil fresco – 45 gr. de aceite de oliva Hojiblanca – 250 gr. de calabaza en dados – 1 cebolla pequeña troceada – Cúrcuma o azafrán – 1000 gr. de agua con una pastilla de caldo de pollo o caldo de ave –…
>Arroz tres delicias
INGREDIENTES: (para 6 raciones) – 100 gr. de jamón york cortado en una loncha gruesa – 2 zanahorias peladas y cortada en 2 ó 3 trozos – 1 tortilla francesa de 3 huevos – 2 dientes de ajo – 50 gr. de aceite de oliva Hojiblanca – 300 gr. de arroz basmati DACSA – 1…
>Flan de arroz con almendra
INGREDIENTES: – 140 gr. de arroz redondo DACSA – 700 gr. de leche – La piel de 1 limón – 1 palo de canela – Mantequilla (para el molde) – 1 cucharada de Pan rallado (para el molde) – 3 huevos batidos – 80 gr. de almendra molida – 150 gr. de cabello de angel…
>Agua de horchata
INGREDIENTES: – 1 litro de leche – 160 gr. de azúcar – 220 gr. de arroz corto DACSA – 1 cucharadita de canela molida – 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: – Ponemos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 15 minutos, temperatura 80º, velocidad 2. – Agregamos el arroz y…
>Arroz huérfano
INGREDIENTES: – 30 gr. de nueces peladas – 30 gr. de almendras crudas – 350 gr. de arroz largo Dacsa – 100 gr. de cebolla – 2 dientes de ajo – 15 gr. de mantequilla – 1000 gr. de agua – 1 pastilla de caldo de pollo – 1/2 cucharadita de sal – 1 pellizco…
>Arroz con pulpo
INGREDIENTES: – 100 gr. de cebolla cortada en cuartos – 2 dientes de ajo – 150 gr. de pimiento rojo cortado en cuartos – 100 gr. de aceite de oliva Hojiblanca – 600 gr. de pulpo cortado en trozos (previamente descongelado) – 100 gr. de tomate triturado – Sal – 1 cucharadita de pimentón –…
>Risotto al Parmesano
INGREDIENTES: – 80 gr. de queso parmesano – 60 gr. de cebolla cortada en cuartos – 60 gr. de mantequilla – 400 gr. de arroz especial risotto – 70 gr. de vino blanco – 830 gr. de caldo de carne hirviendo o de agua hirviendo con 1 pastilla de caldo de carne – Sal PREPARACIÓN:…
>Arroz a la cubana
INGREDIENTES: Arroz: – 50 gr. de aceite – 3 dientes de ajo – 350 gr. de arroz largo Dacsa – 1 cucharadita de sal o pastilla de caldo desmenuzada – 800 gr. de agua Tomate frito: – 800 gr. de tomate triturado (natural o en conserva) – 70 gr. de aceite de oliva Hojiblanca –…
>Risotto con pera y gorgonzola
INGREDIENTES: (para 6 personas) – 1 cebolla pequeña. – 30 gr. de aceite de oliva Hojiblanca. – 350 gr. de arroz redondo de grano corto Dacsa. – 50 gr. de vino blanco. – 800 gr. de agua. – 1 cucharada de caldo concentrado vegetal casero. – 200 gr. de queso gorgonzola. – 200 gr. de…
>Arroz al horno
INGREDIENTES: Cocido: – 200-300 gr. de garbanzos cocidos (lavados y escurridos) – 1 hueso de ternera (de caña o de rodilla) – 1 hueso o punta de jamón – 1 trozo pequeño de tocino fresco – 200 gr. de pollo o de gallina – 200 gr. de morcillo o falda de ternera – 1400-1600 gr….
>Clase de Arroces
Ayer estuve en una demostración o clase de Thermomix sobre arroces. La verdad es que no sabía que se podía hacer tantas cosas con los arroces, ya que no sólo conocía un tipo de arroz, el que usamos siempre en la cocina. Con esta clase he descubierto variedad de arroces y otras recetas para hacer,…
>Arroz blanco con Melón y Jamón
INGREDIENTES: – Para el arroz blanco, los mismos que en la receta. – 1 melón – 100 gr. de jamón en taquitos PREPARACIÓN: – Cocemos el arroz. Reservamos. – Cortamos el melón en cuadraditos. Reservamos. – En una sartén salteamos los taquitos de jamón. – En una fuente mezclamos, el arroz, el jamón salteado y…
>Arroz a banda
INGREDIENTES: – 100 gr. de tomate triturado – 1 cebolla pequeña – 2 dientes de ajo – 90 gr. de aceite de oliva virgen extra – Una cucharadita de pimentón – Unas 20 gambas o langostinos crudos – 300 gr. de sepia en trozos pequeños (opcional) – 250 gr. de arroz – 600 gr. de…
La pechá de comé 