Llegas a casa después de un día intenso o después de una buena jornada de entrenamiento y lo que menos te apetece es ponerte a cocinar algo sano. Pues para esos momentos en los que quieres comer algo sano y rápido de cocinar, quiero presentaros este producto de nuestros amigos de Maheso. El cous cous…
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>Espirales con huevos revueltos
INGREDIENTES: – Espirales variados – 1 lata de atún natural – 2 huevos camperos «Granja Campomayor» – Salsa de soja PREPARACIÓN: – En una cazuela ponemos a hervir la pasta con el agua justa para que se evapore durante el tiempo que indique en el envase (8-10 minutos). – Cuando la pasta esté lista, escurrimos…
>Ensalada de Quinoa con huevos codorniz
Para esta receta quiero presentaros un producto magnífico, sano y saludable, como son los huevos de codorniz de la «Granja Campomayor«. INGREDIENTES: – 100 gr. de quinoa – Mezcla de canónigos y rúcula – 1 tomate raf – 4 huevos de codorniz «Granja Campomayor» – Aceite – Sal PREPARACIÓN: – En primer lugar debemos lavar…
>Fideuá con verduras
INGREDIENTES: – 1 cubilete de hojas de perejil – 200 gr. de berenjena (cortada a trozos y sin pelar) – 200 gr. de tomates naturales (cortados a trozos) – 100 gr. de cebolla (a cuartos) – 2 dientes de ajo – 50 gr. de aceite de oliva virgen extra – 250 gr. de fideos para…
>Crema de remolacha
INGREDIENTES: (para 3 personas) – 100 gr. de puerros – 125 gr. de queso fresco tipo Burgos – 150 gr. de remolacha cocida – 400 gr. de caldo de verduras «Aneto» – 25 gr. de aceite de oliva virgen extra – Sal PREPARACIÓN: – Cortamos el puerro en trozos y los introducimos en el vaso…
>Risotto con espárragos verdes, hierbabuena y limón
INGREDIENTES: – 250 gr. de quinoa – 30 gr. de puerro – 50 gr. de cebolla (cortada a cuartos) – 50 gr. de aceite – 700 gr. de caldo de verduras «Aneto» – 100 gr. de vino blanco – Sal – 16 espárragos verdes en rodajas y las puntas enteras – Pimienta al gusto – 1…
>Ensalada verde con vinagreta de chocolate
INGREDIENTES: – 50 gr. de lechugas variadas y brotes verdes – 60 gr. de queso mozzarella – 1 persimón (caqui) – 40 gr. de Chocolate artesano a la piedra «Marcos Tonda» – 1 cucharada de vinagre de Módena – 50 gr. de aceite de oliva – Sal PREPARACIÓN: – Introducimos el chocolate troceado y 25…
>Crema de ajo con puerros y patatas
INGREDIENTES: – 40 gr. de aceite de oliva virgen extra – 6 dientes de ajo – 2 puerros (limpios y cortados en dos trozos) – 2 patatas grandes (cortadas en trozos) – 1 litro de caldo de pollo «Aneto» – Sal – Pimienta PREPARACIÓN: – Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y…
>Risotto de Quinoa
INGREDIENTES: – 250 gr. de quinoa – 250 gr. de caldo de verduras «Aneto» – 120 gr. de vino blanco – 1 cebolla (cortada a cuartos) – 1 pimiento verde (cortado a trozos) – 1 pimiento rojo (cortado a trozos) – 1 berenjena (cortada en tacos) – 100 gr. de champiñones o setas variadas –…
>Sepia con ensalada de verano
INGREDIENTES: – 500 gr. de sepia (salpimentada y cortada en trozos pequeños) – 1 diente de ajo – Ramitas de perejil fresco – 120 gr. de cebolla roja (cortada en cuartos) – 80 gr. de pimiento verde (cortado en trozos) – 80 gr. de pimiento rojo (cortado en trozos) – 1 tomate (cortado en trozos)…
>Cuscús con zanahorias y pimientos
INGREDIENTES: – 120 gr. de zanahorias en trozos – 100 gr. de pimiento rojo – 100 gr. de pimiento amarillo – 35 gr. de aceite de oliva – 250 gr. de cuscús – 250 gr. de agua – 1 cucharadita de sal – 30 gr. de mantequilla – 1 cucharadita de perejil fresco picado PREPARACIÓN:…
>Hamburguesa Vegetal Shiitake y Pimientos
Fin de semana. Toda la semana trabajando duro. Machacándote en el gimnasio. ¿A quién no le apetece un «capricho»? Una hamburguesa mientras ves una buena película. Y, claro, todo lo que has trabajado en el gimnasio durante la semana se va al traste. Para que esto no ocurra disponemos de unas hamburguesas en el mercado…
>Ensalada de pasta caprese
INGREDIENTES: – 1 diente de ajo – 30 gr. de chalota – 100 gr. de tomate maduro – 4 ramitas de albahaca fresca – 2 cucharaditas de sal – Pimienta recién molida – 20 gr. de vinagre balsámico – 50 gr. de aceite de oliva – Agua – Una pastilla de avecrem – 320 gr….
>Quinoa con salteado de verduras
INGREDIENTES: Para la quinoa: – 200 gr. de quinoa – 800 gr. de agua – 1 cucharadita de sal – 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra Para el salteado de las verduras: – 1/2 cebolla (cortada en tiras) – 1/2 pimiento (verde en tiras) – 1/2 pimiento (rojo en tiras) – 250 gr….
>Patrocinador The Ecological
Quiero presentaros una página web donde podemos encontrar todo tipo de productos vegetarianos, cosmética natural o complementos naturales, además de ecológicos o biológicos. The Ecological está formada por tres grandes familias que cada una engloba todos los productos que podemos encontrar en ella (The Ecological Gourmet, The Ecological Health y The Ecological Cosmetics). En este…
>Bacalao al Varoma con huevo poché de oca
INGREDIENTES: – 1 trozo de bacalao – 1 huevo «Oca del Duratón» – 300 gr. de agua – Brotes de ajo «Tugas» PREPARACIÓN: – Antes de todo tenemos que desalar el bacalao si no lo estuviera. Para ello tendremos que dejarlo en agua durante la noche anterior y, a la mañana siguiente, cambiarle el agua…
>Cazuela de champiñones y zanahoria
INGREDIENTES: – 1 diente de ajo – 30 gr. de aceite de oliva virgen extra – 360 gr. de champiñones (limpios y troceados) – 100 gr. de zanahoria (peladas y troceadas) – 5 tomates cherry – 60 gr. de vino blanco – 30 gr. de agua – Sal – Pimienta – Un huevo de «Ocas…
>Guacamole
INGREDIENTES: – 2 aguacates medianos – 1/2 cebolla (cortada a cuartos) – Zumo de 1 limón pequeño – Escamas de pimentón picante «La Chinata» – 50 gr. de aceite oliva virgen – Sal (al gusto) – Tomate frito casero «Conservas Juan Ranas» PREPARACIÓN: – Echamos en el vaso de la Thermomix la cebolla y el…
>Tartar de aguacates con salchichas Bockwurst
INGREDIENTES: (para 1 tartar) – 2 aguacates maduros – 1 pack de salchichas Bockwurst Casa Vallés – 1 cebolleta (parte blanca) – 5 gr. de aceite de oliva virgen extra – Unas gotas de zumo de limón – Sal Para acompañar: – Tortilla francesa – 1 salchicha Bockwurst Casa Vallés PREPARACIÓN: – Preparamos una tortilla…
>Tabuleh
INGREDIENTES: – 200 gr. de bulgur (o sémola de cuscús precocida) – 1 pimiento verde (limpio y cortado en trozos) – 1 pimiento rojo (limpio y cortado en trozos) – 1 pepino (cortado en trozos) – 3 tomates muy maduros (cortados en cuartos) – 3 dientes de ajo – 1 cebolleta (la parte blanca) –…
>Sopa de pan tradicional
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 125 gr. de pan blanco del día anterior cortado en trozos – 4 dientes de ajo – Un manojo de hojas de perejil – Una pizca de sal – Una cucharada de margarina – 1000 gr. de agua – 1 pastilla de avecrem – 1 cucharadita de cúrcuma o colorante…
>Sobrasada vegana
INGREDIENTES: – 100 gr. de tomates secos – 50 gr. de piñones – 1 diente de ajo – 60 gr. de Aceite de oliva virgen extra – 10 hojas de albahaca fresca – 1 cucharadita de albahaca seca – 2 cucharadas de pimentón dulce de la Vera – 1 cucharadita de comino molido – 1…
>Crema de ave al Jerez
INGREDIENTES: – 50 gr de aceite de oliva virgen extra – 2 puerros (cortado a trozos) – 2 dientes de ajo – 2 patatas mediana (cortada en cuartos) – 2 zanahorias (cortada a trozos) – 1000 gr. de caldo natural de pollo ecológico «Aneto» – 40 gr. de vino de Jerez – Sal (al gusto)…
>Vasitos de aguacate y mango con langostinos
INGREDIENTES (para 8 raciones): – 2 aguacates maduros – 2 mangos maduros – 100 gr. de leche de coco – 60 gr. de zumo de lima – 1 cucharadita de curry – 2 cucharaditas de sal – 1/2 cucharadita de pimienta negra molida – 36 langostinos cocidos PREPARACIÓN: – Pelamos 12 langostinos completamente. – Pelamos…
>Sacchettini al tartufo con pimentón de la Vera
INGREDIENTES: – 250 gr. de pasta fresca rellena de trufa – 1 pimiento rojo – Pimentón ahumado de la Vera «La Chinata» – Salsa de soja (al gusto) – Aceite de oliva virgen extra – Agua PREPARACIÓN: – Lavamos y troceamos el pimiento rojo. – En una cazuela, ponemos a hervir agua junto a una…
>Crema de manzana y hortalizas
INGREDIENTES: – 130 gr. de cebolla (peladas y cortadas en cuartos) – 30 gr. de aceite de oliva virgen extra – 110 gr. de patata – 40 gr. de apio (sin hilos) – 600 gr. de manzana golden (cortadas sin el corazón) – 400 gr. de caldo de verduras «Aneto» – Sal – Perejil picado…
>Crema de garbanzos y zanahorias
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 100 gr. de puerros (cortado en trozos) – 300 gr. de zanahorias (cortadas en trozos) – 300 gr. de garbanzos cocidos – 1 diente de ajo – 50 gr. de aceite de oliva – 25 gr. de mantequilla – 700 gr. de agua – 1 pastilla de caldo de verduras…
>Zumo Detox naranja
INGREDIENTES: (para 1’5 litros) – 4 naranjas sin piel ni parte blanca – 3 zanahorias lavadas y peladas – 1 limón pelado, sin parte blanca ni pepitas – 20 gr de apio – 800 gr de agua – Edulcorante líquido (opcional) PREPARACIÓN: – Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto el…
>Espárragos rellenos de jamón york
INGREDIENTES: – Espárragos gruesos – Jamón York en lonchas – Vinagre balsámico de módena PREPARACIÓN: – Abrimos los espárragos a lo largo para dividirlos en dos. – Cortamos el jamón york en tiras lo suficientemente anchas para rellenar los espárragos. – Rellenamos los espárragos con las tiras de jamón york y los vamos colocando en una bandeja. – Regamos…
>Crema de garbanzos
INGREDIENTES: (para 2 personas) – 1 bote de garbanzos cocidos – 1/2 cebolla – 1/2 diente de ajo – Una cucharada sopera de aceite de oliva – Un vaso y medio de caldo «Aneto» – Un cubito de concentrado de caldo PREPARACIÓN: – Echamos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo y…
>Ensalada templada de puerros
INGREDIENTES: – 1 puerro – 1 huevo cocido – 2 filetes de anchoa en conserva – 2 cucharadas soperas de maíz dulce – Sal – Perejil PREPARACIÓN: – Añadimos en el vaso de la Thermomix agua hasta la marca de 1 litro. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. – Lavamos bien los puerros y…
>Crema de setas
INGREDIENTES: – 400 gr. de setas – 1 cebolla – 2 puerros – 1 ajo – 1 pastilla de caldo vegetal – 40 gr de aceite de oliva virgen extra – 175 gr. de crema ligera o nata de cocinar – 500 gr. de agua – Salsa de soja – Sal (al gusto) PREPARACIÓN: –…
>Crema de aguacate y menta
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 25 gr. de mantequilla – 3 cebolletas tiernas – 1 aguacate maduro – 1 cucharada de zumo de limón – 1 cucharadita de ralladura de corteza de limón – 1 diente de ajo – 15 gr. de harina de trigo – 300 gr. de caldo de verduras ecológicas «Aneto» –…
>Crema de brócoli y queso
INGREDIENTES: (para 2 personas) – 250 gr. de brócoli – 500 gr. de agua – 300 gr. de leche desnatada – 75 gr. de queso fresco desnatado tipo Burgos – 25 gr. de queso de untar tipo philadelphia – 1/2 cucharadita de sal PREPARACIÓN: – Lavamos y cortamos el brócoli y lo vamos colocando en…
>Velouté de Calabaza
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 600 gr. de calabaza – 1 cebolla – 1 patata – 30 gr. de aceite de oliva – 500 gr. de caldo de pollo o verduras «Aneto» – 40 gr. de queso emmental rallado – 1 pizca de nuez moscada – 100 gr. de nata de cocinar – Pipas de…
>Crema de puerro y brócoli
INGREDIENTES: (para 2 personas) – 2 puerros – 1 brócoli (sin el tallo grande) – 30 gr. de aceite de oliva virgen extra – 900 gr. de agua – 1 cucharadita de sal – 1 pellizco de pimienta – 1 pellizco de cúrcuma – Escamas de Pimentón Ahumado “La Chinata” PREPARACIÓN: – Ponemos en el…
>Crema de calabacín, gambas y merluza con patatas
INGREDIENTES: (para 4 personas) – Para la crema: 2 calabacines medianos (uno con piel) 1 zanahoria 1 patata 1 diente de ajo 150 gr. de gambas peladas 2 quesitos 300 gr. de caldo de pescado «Aneto» 50 gr. de leche 30 gr. de aceite de oliva virgen Sal – Para el Varoma: Patatas (peladas y…
>Crema de guisantes con huevo poché
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 400 gr. de guisantes – 100 gr. de cebolla tierna – 120 gr. de leche evaporada – 25 gr. de aceite – Sal – Pimienta (al gusto) – 4 huevos – 1 litro de agua PREPARACIÓN: – Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite; trituramos…
>Verduras con crema de queso
INGREDIENTES: (4 personas) – 100 gr. de espárragos trigueros – 200 gr. de zanahorias – 300 gr. de brócoli – 1500 gr. de agua – 20 gr. de almendras fritas peladas (opcional) – 40 gr. de queso tronchón – 50 gr. de queso fresco – 70 gr. de queso de untar – 20 gr. de…
>Espárragos Trigueros al vapor
INGREDIENTES: – Un manojo de espárragos trigueros – 800 gr. de agua – Sal gorda PREPARACIÓN: – Lavamos el manojo de espárragos y cortamos la parte del tallo. – Colocamos los espárragos en el recipiente varoma y echamos por encima sal gorda. – Echamos el agua en el vaso de la thermomix, colocamos el recipiente…
>Ensalada de kiwi y gambas
INGREDIENTES: (3 personas) – 250 gr. de agua caliente – 24 gambas crudas peladas – 40 gr. de aceite de oliva virgen extra – 1 cucharada de vinagre de vino blanco – 1 cucharadita de mostaza – 1/2 cucharadita de sal – 1 pellizco de pimienta – 6 u 8 hojas de lechuga (cortadas en…
>Crema de brócoli
INGREDIENTES: (4 personas) – 600 gr. de floretes de brócoli – 1 puerro (sólo la parte blanca) – 1 patata grande – 600 gr. de agua – 30 gr. de aceite de oliva virgen – 1 pastilla de caldo de carne – Una pizca de pimienta molida – 4 hojas de albahaca – 100 gr….
>Crema de Espárragos verdes
INGREDIENTES: (4 personas) – 2 manojos de espárragos verdes – 30 gr. de aceite de oliva – 1 cebolla mediana (cortada a cuartos) – 1 calabacín pelado y troceado – 600 gr. de caldo de verduras «Aneto» – 1 pellizco de sal – 1 pellizco de pimienta negra molida – 175 gr. de crema ligera…
>Ensalada de frutas y pasta
INGREDIENTES: (4 raciones) – 250 gr. de pasta de colores – 800 gr. de agua – 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharadita de sal – 1 mandarina – 1 kiwi – Uvas moscatel – 1 mango – 8 fresas – 12 quesitos de Burgos Para la vinagreta de naranja: – 100 gr….
>Ensalada de melón, hierbabuena y queso
INGREDIENTES: – Lechuga – Melón – Queso al gusto (Tierno, Semi, Curado, De cabra, etc) – Cebolla fresca – Nueces – Hierbabuena – Aceite de oliva – Vinagre balsámico – Sal PREPARACIÓN: – Lavamos la lechuga y cortamos las hojas de lechuga. – Cortamos el melón a trocitos o a bolitas. – Ponemos la hojas…
>Sorbete de apio
INGREDIENTES: – 150 gr. de azúcar – La piel de 1 limón – 2 limones pelados (sin la parte blanca ni huesos) – 150 gr. de tallos de apio con hojas – 800 – 1000 gr. de cubitos de hielo – Hojas de apio (para decorar) PREPARACIÓN: – Echamos en el vaso de la Thermomix…
>Gazpacho de remolacha
INGREDIENTES: (para 8 raciones) – 500 gr. de remolacha cocida (la venden en paquetes preparados) – 500 gr. de tomates maduros – 1 diente de ajo – 1 pimiento verde – 1 pepino – 1/2 cebolla – 20 gr. de vinagre – 50 gr. de aceite de oliva virgen – Sal (a gusto) – 200…
>Ensalada de sandía, nueces y queso
INGREDIENTES: – Sandía – Nueces – Queso fresco – Hojas de orégano fresco o de otra planta aromática – Vinagre de módena PREPARACIÓN: – Troceamos la sandía trocitos pequeños y los vamos colocando en una ensaladera. – Añadimos el queso también troceado y las nueces. – Aliñamos con las hojas de orégano y el vinagre de…
>Ensalada rápida con queso fresco
INGREDIENTES: – Una bolsa de lechugas variadas – 1/2 cebolla morada (cortada en aros) – 1 tomate maduro (cortado en rodajas) – Queso fresco (cortado en tacos) – Vinagreta: – 15 gr. de frutos secos (opcional) – 30 gr. de aceite de oliva virgen – 15 gr. de vinagre de vino PREPARACIÓN: – Echamos en…
>Coca de verduras
INGREDIENTES: – 2 tomates «Enterbio» – 2 pimientos verdes «Enterbio» – 1 pepino «Enterbio» – 1 berenjena «Enterbio» – 4 tomatitos cherrys «Enterbio» – 2 cucharaditas de sal – Pimienta negra molida «Carmencita» – 3 huevos – 1 plancha de masa quebrada PREPARACIÓN: – Precalentamos el horno a 200º. – Extendemos la masa y la…
La pechá de comé 