Para esta receta quiero presentaros un producto magnífico, sano y saludable, como son los huevos de codorniz de la «Granja Campomayor«.
INGREDIENTES:
– 100 gr. de quinoa
– Mezcla de canónigos y rúcula
– 1 tomate raf
– 4 huevos de codorniz «Granja Campomayor»
– Aceite
– Sal
PREPARACIÓN:
– En primer lugar debemos lavar la quinoa para quitar la saponina, sustancia tóxica que recubre la quinoa. Para ello, echamos la quinoa en un colador y la ponemos debajo del grifo hasta que el agua salga cristalina.
– En un cazo, ponemos a hervir los huevos de codorniz.
– En otro cazo, añadimos dos tazas de agua con un poco de sal y, cuando empiece a hervir, añadimos la quinoa limpia y dejamos cocer a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado (15-20 minutos).
– En un plato llano, añadimos la mezcla de canónigos y rúcula, el tomate cortado, los huevos de codorniz y, en el centro y con ayuda de un cortapastas, incorporamos la quinoa.
– Aderezamos con aceite y sal y a disfrutar.
– Una receta rica, sana, saludable y rápida.
La pechá de comé 