Para esta receta quiero presentaros un producto magnífico, sano y saludable, como son los huevos de codorniz de la «Granja Campomayor«. INGREDIENTES: – 100 gr. de quinoa – Mezcla de canónigos y rúcula – 1 tomate raf – 4 huevos de codorniz «Granja Campomayor» – Aceite – Sal PREPARACIÓN: – En primer lugar debemos lavar…
Categoría: Ensaladas
>Ensalada verde con vinagreta de chocolate
INGREDIENTES: – 50 gr. de lechugas variadas y brotes verdes – 60 gr. de queso mozzarella – 1 persimón (caqui) – 40 gr. de Chocolate artesano a la piedra «Marcos Tonda» – 1 cucharada de vinagre de Módena – 50 gr. de aceite de oliva – Sal PREPARACIÓN: – Introducimos el chocolate troceado y 25…
>Ensalada Caprese
INGREDIENTES: (para 4 personas) – 4 tomates grandes diferentes – 3 quesos mozzarella de búfala – La parte blanca de una cebolleta – Hojas de albahaca fresca – Sal gruesa – Aceite de oliva virgen «La Católica – Ferdinand» – Vinagre (al gusto) PREPARACIÓN: – Cortamos los tomates en rodajas. Si ponemos tomatitos cherrys, los…
>Tartar de aguacates con salchichas Bockwurst
INGREDIENTES: (para 1 tartar) – 2 aguacates maduros – 1 pack de salchichas Bockwurst Casa Vallés – 1 cebolleta (parte blanca) – 5 gr. de aceite de oliva virgen extra – Unas gotas de zumo de limón – Sal Para acompañar: – Tortilla francesa – 1 salchicha Bockwurst Casa Vallés PREPARACIÓN: – Preparamos una tortilla…
>Tabuleh
INGREDIENTES: – 200 gr. de bulgur (o sémola de cuscús precocida) – 1 pimiento verde (limpio y cortado en trozos) – 1 pimiento rojo (limpio y cortado en trozos) – 1 pepino (cortado en trozos) – 3 tomates muy maduros (cortados en cuartos) – 3 dientes de ajo – 1 cebolleta (la parte blanca) –…
>Ensalada templada de pasta
INGREDIENTES: – 500 gr. de agua – 350 gr. de pasta de colores – 30 gr. de aceite de oliva virgen – Sal – Albahaca – 1 huevo – Algas deshidratadas – 1 naranja «Naranjasaldia.es» – Tomatitos cherry PREPARACIÓN: – Echamos las algas en un bol con agua y un poco de sal. Esperamos durante…
>Ensalada templada de puerros
INGREDIENTES: – 1 puerro – 1 huevo cocido – 2 filetes de anchoa en conserva – 2 cucharadas soperas de maíz dulce – Sal – Perejil PREPARACIÓN: – Añadimos en el vaso de la Thermomix agua hasta la marca de 1 litro. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. – Lavamos bien los puerros y…
>Ensalada de kiwi y gambas
INGREDIENTES: (3 personas) – 250 gr. de agua caliente – 24 gambas crudas peladas – 40 gr. de aceite de oliva virgen extra – 1 cucharada de vinagre de vino blanco – 1 cucharadita de mostaza – 1/2 cucharadita de sal – 1 pellizco de pimienta – 6 u 8 hojas de lechuga (cortadas en…
>Ensalada de frutas y pasta
INGREDIENTES: (4 raciones) – 250 gr. de pasta de colores – 800 gr. de agua – 1 cucharada de aceite de oliva – 1 cucharadita de sal – 1 mandarina – 1 kiwi – Uvas moscatel – 1 mango – 8 fresas – 12 quesitos de Burgos Para la vinagreta de naranja: – 100 gr….
>Ensalada de melón, hierbabuena y queso
INGREDIENTES: – Lechuga – Melón – Queso al gusto (Tierno, Semi, Curado, De cabra, etc) – Cebolla fresca – Nueces – Hierbabuena – Aceite de oliva – Vinagre balsámico – Sal PREPARACIÓN: – Lavamos la lechuga y cortamos las hojas de lechuga. – Cortamos el melón a trocitos o a bolitas. – Ponemos la hojas…
>Emulsión de ensalada
INGREDIENTES: – Ensalada variada (lechuga, espárragos blancos, pepino, atún, maíz, remolacha, cebolleta, …) – 2 tomates grandes maduros – 30 gr. de aceite de oliva – 50 gr. de pan del día anterior – Sal – Pimienta PREPARACIÓN: – Lavamos y cortamos los tomates a cuartos. – Echamos en el vaso de la Thermomix todos…
>Ensalada de patata tomate y atún
INGREDIENTES: (para 5 ó 6 raciones) – 1 kg. de patatas – 600 gr. de agua – Sal – Pimienta – Orégano – 3 latas de atún – Tomates cherry PREPARACIÓN: – Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados pequeños. – Colocamos las patatas cortadas en el recipiente varoma y en la bandeja. – Echamos…
>Ensalada de sandía, nueces y queso
INGREDIENTES: – Sandía – Nueces – Queso fresco – Hojas de orégano fresco o de otra planta aromática – Vinagre de módena PREPARACIÓN: – Troceamos la sandía trocitos pequeños y los vamos colocando en una ensaladera. – Añadimos el queso también troceado y las nueces. – Aliñamos con las hojas de orégano y el vinagre de…
>Ensalada griega
INGREDIENTES: – Aliño: – 2 dientes de ajo – 150 gr. de aceite oliva virgen «Hojiblanca» – 40 gr. de vinagre – Zumo y ralladura de medio limón – 2 cucharaditas de orégano seco – 1 cucharadita de albahaca seca – 1/2 cucharadita de sal – Pimienta molida «Carmencita» – 15 gr. de azúcar «Azucarera»…
>Ensalada de pimientos
INGREDIENTES: – 6 pimientos «Tribelli» (rojos, amarillos y naranjas) – 100 gr. de aceite de oliva – 2 dientes de ajo – Vinagre al gusto – 1 litro de agua – Sal – 2 latas de atún PREPARACIÓN: – Quitamos el rabo a los pimientos, los abrimos y limpiamos por dentro. – Pincelamos la base…
>Ensalada rápida con queso fresco
INGREDIENTES: – Una bolsa de lechugas variadas – 1/2 cebolla morada (cortada en aros) – 1 tomate maduro (cortado en rodajas) – Queso fresco (cortado en tacos) – Vinagreta: – 15 gr. de frutos secos (opcional) – 30 gr. de aceite de oliva virgen – 15 gr. de vinagre de vino PREPARACIÓN: – Echamos en…
>Ensalada de pollo y ricota
INGREDIENTES: – 150 gr. de Corn Flakes – 1 yogurt natural – La raspadura de 1 lima y 1 limón – Pimienta molida al gusto – 2 Pechugas de pollo (cortadas en tiras) – Ensalada mixta en cantidad al gusto – 100 gr. de tomates cherry – Queso Ricota (cortado en cubos) – Vinagreta: –…
>Ensalada de arroz salvaje
INGREDIENTES: – 1 litro de agua – 1 cucharadita de sal – 300 gr. de arroz salvaje «SOS» – 160 gr. de guisantes congelados – 120 gr. de calabacín (en tacos pequeñitos sin pelar) – 400 gr. de verduras troceadas – 3 ramitas de perejil – Pimienta recién molida – 60 gr. de vinagre balsámico…
>Ensalada templada de pollo y frutos rojos
INGREDIENTES: – 300 gr. de pechuga de pollo – 300 gr. de lechuga variada – Unos espárragos troceados y enlatados – Unas fresas o cualquier otra fruta roja – Un poco de queso fresco de cabra – 50 gr. de aceite de oliva virgen extra – 1 diente de ajo – 100 gr. de arándanos…
>Ensalada de pollo, uvas y pasas
INGREDIENTES: – Lechuga variada – 300 gr. de pechuga de pollo – 50 gr. de aceite de oliva virgen «Aceite D.O.P. Priego de Córdoba» – 1 diente de ajos – Uvas negras (al gusto) – 30 gr. de caramelo liquido – Pasas sin semillas (al gusto) – 20 gr. de vinagre de manzana – 1…
>Ensalada de arroz a la marinera
INGREDIENTES: – 30 gr. de aceite de oliva «Aceitunas Roldán» – 2 dientes de ajo – 800 gr. de agua – Sal – 350 gr. de arroz bomba «SOS» – 50 gr. de pimiento morrón de lata – 6 filetes de anchoa «Conservas Ana María» – 6 palitos de cangrejo – 15 aceitunas verdes con…
>Ensalada con salsa de miel y mostaza
INGREDIENTES: – Una bolsa de ensalada – Tomates cherry – Aceitunas – Palitos de cangrejo – Salsa de miel y mostaza «Choví» PREPARACIÓN: – Echamos todos los ingredientes en una ensaladera y regamos por encima con la salsa. – Servimos y a disfrutar. Nota: rico y fácil además de sano.
>Atún claro Campos con tomate
INGREDIENTES: – 2 tomates – 1 lata de atún claro «Campos» – Aceite «La Católica» – Sal – Pimienta recién molida – Vinagre balsámico PREPARACIÓN: – Cortamos los tomates en rodaja o en tiras, de la forma que más nos guste. – Echamos el atún en el plato y regamos la ensalada con sal, pimienta…
>Piña y langostinos al aroma de limón
INGREDIENTES: – 500 gr. de agua – 1 kg. de langostinos crudos enteros – 2 cucharadas de sal gorda – Cubitos de hielo – 150 gr. de cebolletas – 75 gr. de pimiento rojo – 1 ramita de perejil fresco (solo hojas) – 1 unidad de piel de un limón (sin nada de parte blanca)…
>Ensalada con salsa de mayonesa, mostaza y miel
INGREDIENTES: – Lechuga variada. – 4 cucharadas de mayonesa. – 1 cucharada de mostaza de Dijon a la antigüa. – 1 cucharadita de miel suave. PREPARACIÓN: – Lavamos y escurrimos las lechugas. – Echamos las lechugas en una ensaladera o bol grande. – En un bol pequeño echamos la mayonesa, la mostaza y la miel….
>Ensalada de patata y jamón
INGREDIENTES: – 1 litro de agua – 300 gr. de patatas pequeñas – 100 gr. de jamón serrano en taquitos «Espuña» – 1 diente de ajo – 1/2 cebolla – 50 gr. queso de untar – Cebollino – Aceite de oliva «Hojiblanca» – Pimienta «Carmencita» PREPARACIÓN: – Ponemos en el vaso de la Thermomix el…
>Ensalada de melón
INGREDIENTES: – 1/2 melón. – Lechuga. – Gambas peladas y cocidas (opcional) – Palitos de cangrejo – Mayonesa – Ketchup – Jamón york en taquitos PREPARACIÓN: – Vaciamos el melón y reservamos. – Cocemos las gambas. – Picamos la lechuga. – En un bol grande mezclamos: el melón reservado, la lechuga picada, las gambas, los…
>Ensalada templada de patata
INGREDIENTES (Para 4 personas): – 500 gr de patatas peladas y cortadas en rodajas. – 1 litro de agua. – 100 gr de cebolla pelada y cortada en cuartos. – 40 gr de aceite de oliva. – 100 gr de beicon en tiras pequeñas. – 5 gr de harina. – 70 gr de agua. –…
>Ensalada de Colores
INGREDIENTES: – 100 gr. de jamón York – 2 tarrinas de queso fresco (de los packs de 4) – 2 latas de atún – 2 ó 3 huevos duros – 1 aguacate (opcional) Para la salsa: – 2 yogures naturales – 1 cucharada de salsa rosa (o mayonesa) – Una pizca de sal y pimienta…
La pechá de comé 